一、培養目標

培養具有酒店管理理論、專業知識和酒店服務技能,能從事酒店餐飲、前廳、客房、酒吧等服務與管理,能勝任酒店本钱核算與控制、營銷、人力資源、大众關系等事情的高端技能型專門人才。

二、主要課程

飯店管理概論、餐飲服務管理、前廳服務管理、客房服務管理、調酒與酒吧經營、茶藝與茶文化、宴會設計、飯店英語、酒店禮儀、溝通本领、形體訓練、飯店大众關系、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、旅遊學概論、旅遊文化、民宿管理實務等。

三、實訓實習條件

酒店管理專業现有形体房、语音室和酒店管理综合实训室、茶艺室、酒店理实一体化教室5个校内实训场合,主要包袱形体训练、礼仪训练、英语听力口语训练、餐厅、客房、前台、调酒、茶艺办事技能实训。校外实训基地10个,主要漫衍在太原:湖滨国际酒店、迎泽宾馆、万狮京华维景酒店、东港海逸、外洋海等;北京四、五星级酒店:北京威斯汀大酒店、港澳中心瑞士酒店、北京香格里拉饭店、北京华宇沐日酒店、广州花圃酒店等。

四、就業偏向

1、高星級酒店(四、五星)餐廳、客房、前廳、康樂服務員;

2、高星級酒店各部門文員;

3、中低星級酒店(三星以下)餐廳、客房、前廳等部門領班、主管;

4、社會餐飲樓層、部門經理;

5、各類酒店人力資源部培訓師;

6、調酒師;

7、茶藝師。